অনেকেই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু তারা অনেক বেশি মিষ্টি খেলে মোটা হওয়ার ভয় পান, এবং অনেক বেশি ক্যালরিও শরীরের উপর বোঝার কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
অতএব, বাজারে চিনির বিকল্প নামেও অনেক মিষ্টি রয়েছে
চিনির বিকল্পগুলিতে সুক্রোজ থাকে না তবে খাবারকে মিষ্টি করে তুলতে পারে, যাতে আপনি সুস্বাদু খাবার এবং "মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর" উপভোগ করতে পারেন।
অনেক ধরণের চিনির বিকল্প রয়েছে, প্রাকৃতিক, কৃত্রিম এবং মিষ্টির বিভিন্ন সময়ের সাথে।
এখানে আপনাকে প্রধান চিনির বিকল্প Xian সিজন বায়োটেকনোলজি কোং, লিমিটেড উত্পাদিত শেয়ার করতে চাই:
প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প:
1. স্টেভিয়া নির্যাস;
স্টিভিয়া নির্যাসের প্রধান কার্যকরী উপাদান হল স্টেভিওসাইড এবং রিবাউডিওসাইড এ। এর মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 200-300 গুণ, এবং এর ক্যালরির মান সুক্রোজের মাত্র 1/300। স্টেভিওসাইড অ-বিষাক্ত এবং খাওয়া নিরাপদ। এটি একটি আদর্শ সুইটনার যা সুক্রোজ প্রতিস্থাপন করতে পারে।
2. Momordica grosvenorii নির্যাস
মঙ্ক ফ্রুট এক্সট্র্যাক্ট, লুও হান গুও এক্সট্র্যাক্টও বলা হয়, প্রধান উপাদানগুলি হল মোগ্রোসাইডস এবং মোগ্রোসাইড ভি, স্বাদ অত্যন্ত মিষ্টি। এর মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 300 গুণ বেশি।
3. থাউমাটিন
এটি একটি সুপার মিষ্টি পদার্থ যা থাউর্নাটোকুকুসডানিয়েলির বাদামের চামড়া থেকে নির্গত হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রোটিন।
মিষ্টি স্বাদ সতেজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। মিষ্টি স্বাদ খুব শক্তিশালী। এর গড় মিষ্টি স্বাদ সুক্রোজের চেয়ে প্রায় 2000 গুণ, এটি একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রাকৃতিক খাবার মিষ্টি
কৃত্রিম মিষ্টি:
1. সুক্রালোজ
Sucralose উচ্চ স্থিতিশীলতা সহ একটি উচ্চ-শক্তি সুইটনার এবং আলো, তাপ এবং pH এর জন্য খুব স্থিতিশীল। এটি পানিতে খুব দ্রবণীয় এবং সবচেয়ে আদর্শ মিষ্টির মধ্যে একটি
সুক্রলোজ পানীয়, বেকিং এবং মিছরিযুক্ত খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
2. নিওটাম
নিওটাম একটি কার্যকরী মিষ্টি। এটির খাঁটি মিষ্টি স্বাদ, মিষ্টি কনকর্ড, অ্যাসপার্টেমের খুব কাছাকাছি, তিক্ত এবং ধাতব স্বাদ ছাড়াই প্রায়শই অন্যান্য শক্তিশালী মিষ্টির দ্বারা আনা হয়। মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 7000 ~ 13000 গুণ বেশি মিষ্টি, শক্তির মান প্রায় শূন্য।
3. এরিথ্রিটল
এরিথ্রিটল, এক ধরণের ফিলিং মিষ্টি, একটি সাদা স্ফটিক পাউডার। এটির একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ নয়, উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল, পিএইচ-এর বিস্তৃত পরিসরে স্থিতিশীল, এবং মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হলে একটি হালকা শীতল অনুভূতি রয়েছে। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত
এছাড়াও, সিজন বায়োটেকের আরও রয়েছে: অ্যাসপার্টাম, এসসালফেম, জাইলিটল, স্যাকারিন সোডিয়াম এবং অন্যান্য মিষ্টি, আপনি পরামর্শ করতে পারেন